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西红柿煨牛腩怎么做 番茄牛腩怎么做

2024-05-01 1312 明贵知识网

1.洗净西红柿，牛腩，备好调味

2.牛腩切成方形备用。

3.西红柿开水烫一下，在西红柿顶部割十字，剥去皮，切成小块

4.牛腩放入冷水锅，开煮，捞去浮沫 牛腩捞出沥水。

5.将生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮放入油锅稍煸

6取一半的西红柿丁下锅炒出红沙，锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

7.锅中倒入生抽，老抽 还有一大勺料酒，翻匀

8.将锅中所有倒入高压锅，再加入没过牛腩的开水，开煮三十分钟

9.再起一油锅，放入剩余的西红柿丁炒软出红沙

10.捞出高压锅中的调料，将牛腩连汤汁倒入锅中，调入黑胡椒粉，盐

11.锅中放入一块冰糖煮十分钟，汤汁浓稠装盘。

美味的西红柿煨牛腩就出锅了。

西红柿煨牛腩怎么做 扩展

食材明细


牛肉(腑肋)1000克


番茄酱50克 大葱10克


姜10克 花生油30克


白砂糖15克 味精5克


黄酒145克 盐3克


番茄煨牛肉的做法详细步骤


1.先将肉用水洗净，切成一寸见方的块，放入开水锅内氽透，然后用凉水洗净血沫。


2.炒锅放火上，添入油，然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下，再添入汤1000毫升，对进盐、味精、绍酒、白糖，用武火烧开，换文火煨制，至肉烂汁浓时，即成。

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